베트남 식당, 한국과 다른 점
본문
맞선 여행을 가시면 하루에 두세 번은 식당에 앉게 됩니다. 그런데 처음 가시는 분들이 여기서 당황하는 경우가 많습니다. 음식이 입에 안 맞아서가 아니라, 주문하고 먹고 계산하는 방식이 한국과 달라서입니다.
가게마다 다른 점도 있지만 대체로 이렇다는 것을 알고 가시면 훨씬 편합니다. 이 글은 구체적인 가게 이야기가 아니라 식당에서 벌어지는 일에 대한 것입니다.
향신료
가장 많이 걱정하시는 부분입니다.
고수
베트남 음식에는 고수가 자주 들어갑니다. 쌀국수, 반미, 볶음밥 어디에나 올라갑니다.
못 드시는 분은 주문할 때 미리 말씀하세요. 베트남어로 「Không rau mùi(콩 자우 무이)」 또는 「Không ngò(콩 응오)」입니다. 남부에서는 「응오」를 더 많이 씁니다. 호치민은 남부입니다.
통역이 함께 가는 일정이면 통역에게 말씀하시면 됩니다. 다만 통역이 매번 옆에 있는 것은 아니니 이 한마디는 외워두시면 편합니다.
빼달라고 하는 것이 실례가 되지 않습니다. 현지에서도 안 먹는 사람이 있습니다.
느억맘
생선을 발효시켜 만든 소스입니다. 한국의 액젓과 비슷하지만 더 자주 씁니다. 국물에도 들어가고 찍어 먹는 소스로도 나옵니다.
처음에는 냄새가 낯설 수 있는데 익숙해지면 괜찮아지는 분이 많습니다.
매운맛
베트남 음식은 대체로 맵지 않습니다. 대신 고추를 따로 줍니다. 잘게 썬 생고추나 고추 소스가 접시에 따로 나옵니다. 넣고 안 넣고는 먹는 사람이 정합니다.
한국식 매운맛과는 성격이 다릅니다. 한국 고추장이 그리우시면 미리 챙겨 가시는 분도 있습니다.
채소와 얼음
생채소
쌀국수를 시키면 숙주, 바질, 라임, 고추가 담긴 접시가 따로 나옵니다. 국물에 넣어 드시면 됩니다.
생채소가 걱정되시면 넣지 않으셔도 됩니다. 안 넣는다고 이상하게 보지 않습니다. 다만 익힌 음식만 드시는 편이 배탈 위험이 적습니다. 특히 여행 첫날은 조심하시는 편이 낫습니다.
얼음
베트남은 덥습니다. 음료에 얼음이 기본으로 들어갑니다.
큰 식당이나 카페의 얼음은 대체로 공장에서 만든 것이라 문제가 적습니다. 가운데 구멍이 뚫린 원통형 얼음이 그것입니다. 길거리 노점의 얼음은 출처를 알기 어려우니 조심하시는 편이 좋습니다.
물
수돗물은 마시지 마세요. 생수를 사서 드십니다. 식당에서도 병에 든 물을 시키시면 됩니다.
이를 닦을 때도 생수를 쓰시는 분이 많습니다. 며칠 머무는 일정이라면 그 정도로 조심하셔도 손해 볼 것이 없습니다.
주문과 상차림
1인분 개념이 다릅니다
한국은 1인분씩 시켜서 각자 먹는 경우가 많습니다. 베트남은 여러 요리를 시켜서 가운데 놓고 나눠 먹는 방식이 더 흔합니다. 밥은 각자 그릇에 덜어 먹습니다.
두 사람이 가면 요리 두세 가지에 밥을 시키는 식입니다. 처음에는 얼마나 시켜야 할지 감이 안 오실 텐데, 적게 시키고 모자라면 더 시키시는 편이 낫습니다.
쌀국수나 반미처럼 한 그릇으로 완성되는 음식은 1인분 개념이 한국과 같습니다.
물수건과 티슈
자리에 앉으면 비닐로 포장된 물수건이 놓여 있는 경우가 많습니다. 이것은 대부분 유료입니다. 몇천 동 정도라 큰돈은 아니지만, 안 쓰실 거면 뜯지 마세요. 뜯으면 계산에 올라갑니다.
땅콩이나 과자가 미리 놓여 있는 경우도 같습니다. 안 드시면 그대로 두시면 됩니다.
메뉴판
관광객이 많은 지역은 영어 메뉴가 있습니다. 사진이 있는 메뉴판도 흔합니다.
한국어 메뉴가 있는 곳도 있지만 많지는 않습니다. 사진을 보고 고르셔도 되고, 통역에게 물어보셔도 됩니다.
계산
자리에서 계산합니다
한국처럼 계산대로 나가지 않고 자리에서 계산하는 곳이 많습니다. 직원을 불러 계산서를 달라고 하면 가져다줍니다.
「Tính tiền(띤 띠엔)」이라고 하시면 됩니다. 손짓으로 글씨 쓰는 시늉을 해도 통합니다.
팁
베트남은 팁이 의무가 아닙니다. 안 주셔도 실례가 아닙니다.
다만 고급 식당이나 서비스를 잘 받았을 때 잔돈을 남기는 정도는 흔합니다. 호텔 레스토랑은 계산서에 봉사료가 이미 붙어 있는 경우가 있으니 확인해 보세요.
현금과 카드
큰 식당과 프랜차이즈는 카드가 됩니다. 작은 식당과 노점은 현금만 받는 곳이 많습니다.
현금을 어느 정도 들고 다니시는 편이 편합니다. 베트남 화폐는 0이 많아서 처음에는 헷갈립니다. 20만 동과 2만 동을 헷갈리는 일이 실제로 자주 있습니다. 지폐 색깔로 구분하는 습관을 들이시면 좋습니다.
시간대
점심시간이 이릅니다
베트남 사람들은 점심을 이르게 먹습니다. 11시부터 붐비기 시작해서 12시 30분이면 한산해지는 곳이 많습니다.
낮잠 시간
작은 가게는 오후 2시부터 4시 사이에 문을 닫거나 손님을 받지 않는 곳이 있습니다. 더운 시간대라 쉬는 것입니다.
이 시간대에 식당을 찾으시면 헛걸음할 수 있습니다.
저녁
저녁은 한국보다 이릅니다. 6시부터 붐비고 9시면 정리하는 곳이 많습니다. 늦게까지 하는 곳은 관광객 지역에 몰려 있습니다.
신부와 함께 갈 때
신부에게 고르게 해보세요
말이 잘 안 통해도 메뉴판을 놓고 「이거 어때요」 하고 물어보실 수 있습니다. 손가락으로 짚기만 해도 대화가 됩니다.
신부가 잘 아는 동네라면 더 좋습니다. 자기가 아는 곳을 소개하는 자리가 되면 분위기가 편해집니다.
너무 비싼 곳만 가지 마세요
고급 식당만 가면 상대가 부담을 느끼는 경우가 있습니다. 현지 사람들이 실제로 가는 곳에 함께 앉는 것이 서로 편할 때가 많습니다.
반대로 위생이 걱정되는 곳은 피하시는 것이 맞습니다. 사람이 많고 회전이 빠른 곳이 대체로 안전합니다.
못 먹는 음식을 미리 말해두세요
처음 만난 자리에서 음식을 남기면 서로 신경 쓰입니다. 못 드시는 것이 있으면 미리 통역을 통해 알려두시는 편이 낫습니다.
대표적인 음식
무엇을 시켜야 할지 모르실 때 참고하실 수 있게 적습니다. 한국 사람 입에 대체로 잘 맞는 것부터 순서대로 놓았습니다.
퍼 (Phở, 쌀국수)
가장 무난합니다. 소고기(퍼 보)와 닭고기(퍼 가)가 있습니다. 국물이 맑고 자극이 적어서 첫 끼로 좋습니다.
아침에 먹는 음식이라 아침 시간대에 문을 여는 전문점이 많습니다.
반미 (Bánh mì)
바게트에 고기와 채소를 넣은 샌드위치입니다. 값이 싸고 어디에나 있습니다. 고수를 빼달라고 하시면 됩니다.
간단히 먹고 이동해야 할 때 편합니다.
껌땀 (Cơm tấm)
밥에 구운 돼지고기를 얹은 것입니다. 한국의 백반과 비슷한 느낌이라 밥을 드셔야 하는 분에게 잘 맞습니다.
분짜 (Bún chả)
숯불에 구운 돼지고기를 국물에 담가 국수와 함께 먹습니다. 원래는 하노이 음식인데 호치민에도 있습니다.
반쎄오 (Bánh xèo)
쌀가루 반죽에 새우와 숙주를 넣어 부친 것입니다. 채소에 싸서 먹습니다. 한국의 부침개와 비슷해서 거부감이 적습니다.
짜조 (Chả giò, 튀긴 스프링롤)
튀김이라 대체로 잘 맞습니다. 반찬처럼 곁들이기 좋습니다.
조심하실 것
생고기나 덜 익힌 해산물은 첫 여행에서는 피하시는 편이 좋습니다. 발효 음식 가운데 냄새가 강한 것도 있으니 처음 보는 음식은 통역에게 물어보고 시키세요.
노점과 식당
길거리 노점
값이 싸고 현지 분위기가 있습니다. 다만 위생 상태를 눈으로 확인하기 어렵습니다.
사람이 많고 회전이 빠른 곳이 상대적으로 안전합니다. 재료가 오래 놓여 있지 않기 때문입니다. 반대로 손님이 없는 곳은 피하세요.
첫날부터 노점에 가시는 것은 권하지 않습니다. 하루 이틀 지나 몸이 적응한 뒤에 가시는 편이 낫습니다.
일반 식당
에어컨이 있고 화장실이 있습니다. 신부와 함께 앉아 이야기하기에는 이쪽이 낫습니다.
프랜차이즈와 쇼핑몰
가장 안전하지만 현지 느낌은 적습니다. 카드가 되고 화장실이 깨끗합니다.
한낮 더울 때 쉬어 가는 곳으로 쓰시면 좋습니다.
커피
베트남은 커피 생산국입니다. 카페가 아주 많고, 값도 쌉니다.
베트남 커피는 진합니다
로부스타 원두를 써서 쓴맛이 강합니다. 그래서 연유를 넣어 마시는 경우가 많습니다.
- 카페 쓰어 다 (Cà phê sữa đá) : 연유를 넣은 아이스 커피. 가장 흔합니다. 답니다
- 카페 덴 다 (Cà phê đen đá) : 연유 없이 마시는 아이스 커피. 씁니다
단것을 싫어하시면 「덴」을 시키세요.
카페는 좋은 만남 장소입니다
맞선 다음 날 이야기할 자리로 카페가 편합니다. 시원하고, 오래 앉아 있어도 눈치를 주지 않고, 가도 부담이 없습니다.
호치민에는 강이 보이는 카페나 옥상 카페가 많습니다. 볼 것이 있으면 대화가 끊겨도 어색하지 않습니다.
술
맥주
베트남 맥주는 도수가 낮고 가볍습니다. 얼음을 넣어 마시는 경우도 흔합니다.
권할 때 조심하세요
한국식으로 계속 권하는 것은 좋지 않습니다. 상대가 술을 못 마실 수도 있고, 가족이 함께 있는 자리라면 더 조심하셔야 합니다.
맞선 자리나 첫 만남에서 술을 많이 드시는 것은 권하지 않습니다. 인상이 크게 좌우됩니다.
알아두면 편한 말
식당에서 쓰는 말 몇 개입니다. 발음은 대략 적었습니다.
| 뜻 | 베트남어 | 읽는 법 |
|---|---|---|
| 안녕하세요 | Xin chào | 신 짜오 |
| 고맙습니다 | Cảm ơn | 깜 언 |
| 고수 빼주세요 | Không ngò | 콩 응오 |
| 맵지 않게 | Không cay | 콩 까이 |
| 계산해 주세요 | Tính tiền | 띤 띠엔 |
| 얼마예요? | Bao nhiêu tiền? | 바오 니에우 띠엔 |
| 맛있어요 | Ngon | 응온 |
「신 짜오」와 「깜 언」 두 개만 써도 분위기가 달라집니다. 발음이 정확하지 않아도 괜찮습니다.
배탈이 났을 때
여행 중 배탈은 흔합니다. 대부분 하루 이틀이면 가라앉습니다.
- 물을 자주 드세요. 탈수가 더 문제입니다
- 지사제와 소화제는 한국에서 미리 챙겨 가세요. 현지 약은 성분을 확인하기 어렵습니다
- 열이 나거나 이틀 넘게 계속되면 병원에 가세요
호치민에는 외국인 진료가 되는 병원이 있습니다. 통역이나 현지 담당자에게 말씀하시면 안내받으실 수 있습니다.
정리
- 고수는 주문할 때 빼달라고 하시면 됩니다. 「콩 응오」
- 생채소와 노점 얼음은 조심하세요. 수돗물은 마시지 마세요
- 여러 요리를 나눠 먹는 방식입니다. 적게 시키고 더 시키세요
- 물수건과 땅콩은 뜯으면 유료입니다
- 계산은 자리에서 합니다. 팁은 의무가 아닙니다
- 오후 2시에서 4시 사이는 문 닫는 가게가 있습니다
- 지폐 0 개수를 조심하세요
실제로 다녀온 가게는 현지 담당자가 정리해서 이 게시판에 올립니다. 가게 이름, 대표 메뉴, 두 사람 기준 예산, 영어나 한국어 메뉴가 있는지까지 함께 적습니다.
맞선 여행에 무엇이 포함되는지는 베트남 국제결혼에 적어두었습니다. 식사는 여행비에 들어 있습니다.
댓글 0
아직 댓글이 없습니다.